Carottes Parisiennes
Les carottes surgelées sont préparées à partir de carottes normalement développées conformes aux caractéristiques de l' espèce Daucus carota L.
Les carottes sont présentées sous les formes suivantes:
carottes surgelées préparées à partir des variétés courtes ou rondes:
- carottes parisiennes 12 / 18
- carottes parisiennes 18 / 24
- carottes parisiennes 24 / 28
80 % en nombre des carottes est du calibre déclaré (en mm). Le diamètre des carottes est défini comme le plus petit diamètre mesuré avec un pied à coulisse au point de la grosseur maximale de la carotte.