Pommes de terre

Les pommes parisiennes surgelées sont préparées à partir de pommes de terre normalement développées conformes aux caractéristiques de l' espèce Solanum tuberosum L.

Les pommes de terre sont calibrés et ont un diamètre inférieur à 35 mm.

90 % en nombre des pommes parisiennes est du calibre déclaré. Le diamètre des pommes parisiennes est défini comme la plus petite dimension de la tubercule mesuré avec un pied à coulisse.