Carotine

Le carote prime sono preparate a partire da carote normalmente sviluppate e conformi alle caratteristiche della specie Daucus carota L.; lunghe e cilindriche.

Le carote prime sono calibrate:

• carote prime 6/14 da 6 a 14 mm
• carote prime 14/18 da 14 a 18 mm
• carote prime da 6 a 17 mm.

L' 80% delle carote fa parte della calibrazione menzionata (in mm). Il diametro delle carote è indicato come il più piccolo diametro, misurato con un calibro a cursore al punto dello spessore massimo della carota.