Patate

Le patate parigine surgelate sono preparate a partire da piante normalmente sviluppate e conformi alle caratteristiche della specie Solanum tuberosum L. 

Le patate sono calibrate e hanno un diametro inferiore a 35 mm.

Il 90% delle patate parigine rientra nella calibrazione appena indicata (in mm). Il diametro delle patate è stabilito sul diametro più piccolo del tubercolo misurato con un calibro a cursore.