Erbsen
Tiefgefrorene Erbsen werden zubereitet aus den frischen Früchten der Pflanzen der Sorte Pisum sativum L.
Die Erbsen sind nach Durchmesser kalibriert:
- Erbsen extra fein 7,5 mm
- Erbsen sehr fein 8,2 mm
- Erbsen fein 9,3 mm
- Erbsen mittelfein 10,2 mm
Die Erbsenpüree ist in Mini-Portionen mit einem Gewicht von etwa 20 bis 25 g.