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Jeunes carottes

Jeunes carottes
Les jeunes carottes surgelées sont préparées à partir de carottes normalement développées conformes aux caractéristiques de l' espèce Daucus carota L.

Les jeunes carottes sont présentées sous les formes suivantes:

  • jeunes carottes 6 / 14 mm
  • jeunes carottes 14 / 18 mm
  • carottes baby coupées en morceaux sensiblement uniformes allant de 30 à 50 mm de longueur

80 % en nombre des carottes est du calibre déclaré (en mm). Le diamètre des carottes est défini comme le plus petit diamètre mesuré avec un pied à coulisse au point de la grosseur maximale de la carotte.

 

Valeur nutritive

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g