Choux de Bruxelles

Les choux de Bruxelles précuits surgelés sont préparés à partir des bourgeons axillaires entiers prélevés sur la tige des plantes conformes aux caractéristiques de l' espèce Brassica oleracea gemmifera (DC) O.E. Schulz.

Le calibre des choux de Bruxelles est déterminé par la plus petite dimension des choux de Bruxelles, mesurée à l' aide d' un pied à coulisse:

• choux de Bruxlles 15 / 25
• choux de Bruxelles 25 / 30
• choux de Bruxelles 30 / 35.