Carottes en rondelles

Les carottes en rondelles surgelées sont préparées à partir de carottes normalement développées conformes aux caractéristiques des variétés longues ou cylindriques de l' espèce Daucus carota L.

Les carottes entières sont découpées perpendiculairement à l' axe longitudinal en rondelles ayant une épaisseur de 2 à 10 mm et un diamètre maximal de 35 mm. La coupe est soit plane soit ondulée.

90 % en masse des carottes en rondelles est du calibre déclaré. Le diamètre des carottes en rondelles est défini comme le plus petit diamètre de la rondelle mesuré avec un pied à coulisse.