I fagiolini gialli surgelati sono preparati a partire da fagiolini freschi conformi alle caratteristiche della specie Phaseolus vulgaris, in particolare a quelle della varietà che ne produce di colore giallo.
I fagiolini gialli sono tagliati in pezzi di lunghezza all'incirca uniforme. La loro lunghezza varia dai 10 ai 15 mm.