Sedano rapa
Il sedano rapa surgelato è preparato a partire da piante normalmente sviluppate e conformi alle caratteristiche della specie Apium graveolens L., in particolare la varietà che sviluppa una radice grossa.
Il sedano rapa è tagliato in cubetti che misurano all'incirca 11 x 11 x 11 mm o in striscioline da 4 x 4 mm circa.
La purea di sedano rapa è pressata in una forma regolare. Le mini porzioni pesano trai i 20 e i 25 g.