Cavolo verza

Il cavolo verza surgelato è preparato a partire da piante normalmente sviluppate e conformi alle caratteristiche della specie Brassica oleracea var. sabauda L.

Il cuore dei cavoli verza è stato rimosso. I cavoli verza sono tagliati a pezzi (20 x 20 x 20 mm oppure 10 x 10 x 10 mm) in modo da ottenere un prodotto uniforme.

La purea di verza è pressata in una forma regolare. Le mini porzioni pesano tra i 20 e i 25g.