Spruiten

Diepgevroren spruitjes worden bereid aan de hand van de okselknoppen van de planten die voldoen aan de kenmerken van de soort Brassica oleracea var. gemmifera (DC).

De spruitjes worden gekalibreerd volgens diameter (de diameter van de spruitjes wordt gedefinieerd als de kleinste diameter van het spruitje loodrecht op de lengteas; de diameter wordt gemeten met een schuifpasser):

• spruitjes 15 / 25
• spruitjes 25 / 30
• spruitjes 30 / 35.