Gele selder

Diepgevroren bleekselder wordt bereid aan de hand van de planten die voldoen aan de kenmerken van de soort Apium graveolens L. specifiek de cultivars die bleke bladeren en stengels en geen verdikte wortel vormen.

De stengels van de bleekselder worden gesneden in stukken met een uniforme lengte van ongeveer 15 mm.